Herkese uygun yemek

Herkesin tercihine göre bir şeyler bulacağı bir menü şart. Genellikle her kafede vejetaryen yemekler oluyor. Bu zengin seçimler sayesinde kimse aç kalmıyor. Örneğin; her menüde çok aç olanlar için doyurucu yemekler ya da hafif beslenmek isteyenler için sade seçim seçeneklerini sunuyorlar.

Müziğin faydası

Arka planda çalan melodik, rahatsız edici olmayan müzik olduğunda daha az yeriz ancak ortamda daha neşeli, enerjik müzik olduğunda daha çok yeriz. Ancak, klasik müzik çalan bir mekanda, müşteriler %10 daha fazla harcama yapıyorlar. Çünkü kendilerini daha zengin ve daha özgüvenli hissediyorlar.

Soslar

Müşteriler yüzde 7-10 daha fazla ödemek zorunda kaldıklarında bu durumu çok umursamazlar. Fast food yanında verilen soslar veya diğer ilaveler genellikle maliyetin yüzde 10’undan fazla değildir. Bu da işletmeye kar getirir.

Karmaşık menüler

Kalabalık menüler, müşterilerin kafalarını karıştırıyor. Çünkü doğru seçim yaptıklarında şüphe ettiklerini düşünüyor. Müşteriler genellikle, bir mekanın çok iyi yemek yapamadığını düşünmeye eğilimlidirler. Bu nedenle en iyi menü tek sayfaya yazılmış menüdür.

Garsonların olumlu davranışları

Garsonlar, müşterilerle samimi ve güler yüzlü sohbet ettiklerinde müşterilerin takdirlerini de kazanıyorlar. Basit hileler sayesinde memnuniyeti ve müşterilerin bir daha gelme oranını arttırabiliyorlar.

Restaurant efsaneleri

Burada yapılması gereken mekanın standardını öne çıkarmak olacaktır. Düşünsenize, bir kafede Polonyalı bir şefin başında durup benzersiz donutları daha pahalıya satıp, sergilemesi diğer bir yerde ise otomatta donutların daha ucuza satılması arasındaki farkı düşünün. Ucuz diye kimse oraya gitmeyerek daha pahalı, kaliteli gibi duranı tercih edeceklerdir.

Ekstra teklifler

Çoğunlukla, kahve sipariş verdiğinizde garsonun “Büyük seçim ister misiniz?” demesi ile karşılaşmışsınızdır. Bu ister istemez müşterinin aklına sokup, büyük seçim almasını sağlıyor.

Şefin itibarı

Şefin itibarı güçlü bir etkendir. Şefin özel tavsiyesi için gelenlerin yanı sıra masaya servis yapmalarını da beklemeleri de ayrı bir ayrıcalık katıyor.

Aroma pazarlaması

Kokular insanın aklını çeler. Planlarımıza aromayı da katarak yüksek enerjiyi oluşturabiliriz. Sucuk kokusu kahvaltıya çağırırken, vanilya ve tarçın kokuları da tatlıların satışlarını arttırıyor. Bunun yanı sıra kafede daha fazla vakit geçirmek için ortama lavanta kokusunu yaymak, müşterileri rahatlatıp daha çok vakit geçirmelerini sağlıyor.

Kirli tabaklardan kurtulmak

Garsonlar, bitmiş servis tabaklarınızı mümkün olan en kısa sürede önünüzden almaya çalışırlar. Masada boş duran, biten tabağı hızlıca almalarının sebepleri; pis bir görüntü oluşturmamak ve müşterinin sanki az sipariş vermiş hissiyatını yaratmaktır.

Garsonların hesap manipülasyonları

Garsonlar hesap getirirken kendi için yaptıkları hileler vardır. Özellikle kaliteli olmayanlar, bozuk paralar sayesinde kendi hisselerini ayırmaları olacaktır.

Ünlü oyun yapımcısı PopCap Games’in yaptığı son ankete göre sosyal oyunlarda daha iyi olmak ya da kazanç sağlamak için hile yapanların, yapmayanlara göre aldatmaya daha fazla eğilimli olduğu ortaya çıktı. İngiliz ve ABD’li toplam 1,201 kişiyle yapılan araştırmaya katılanların yüzde 92’si hiçbir zaman hileye başvurmadığını belirtmiş ancak araştırmanın asıl ilginç tarafı geri kalan yani hile yapan yüzde 8’in sanal ve gerçek dünyalar arasındaki benzer davranışları olarak dikkat çekiyor.

Buna göre oyunlarda hile kullananların yüzde 49’unun, hile kullanmayanların ise yalnızca yüzde 15’inin gerçek hayatta sevgililerini aldattığı belirtiliyor. Sadece aldatma değil ufak hırsızlıklarda da hile kullanan kişiler daha fazla ön plana çıkmış. Örneğin kaldıkları otelden bardak ya da havlu çalanların oranı hile yapanlar için yüzde 51 iken, hile yapmayanlar için yüzde 14 olarak belirlenmiş.

Benzer oranlar bekleme salonlarından dergi ya da restoranlardan yiyecek çalmak, vergide usulsüzlük yapmak, sınavlarda kopya çekmek ve engelli otoparkına park etmek gibi örneklerde de tekrarlanıyor. Yani sosyal oyunlarda hile yapanlar bütün bu saydıklarımızı yapmaya daha eğilimli olarak gözüküyor.

Cinsiyetlere bakıldığında erkeklerin yüzde 54’ünün, kadınların ise yüzde 46’sının hileye başvurduğunu görüyoruz. Ayrıca ankete katılan ve hile yaptığını itiraf eden kişilerin yüzde 72’si 40 yaşın altında. Yani yaş kemale erdikçe hileye bakış açısı değişiyor gibi.

PopCap’in yaptığı araştırmanın tamamına ulaşmak için Info Solutions Group’un ilgili sayfasına uğrayabilirsiniz.