Gittiğiniz her Starbucks, aydınlatmasından belli tasarım özelliklerine kadar bazı değişmez kriterler göz önüne alınarak ortaya çıkarılıyor. Bloomberg muhabiri Sam Grobart, Starbucks şubelerindeki en bilinen 5 tasarım detayından şöyle bahsediyor;

1 – Yeni ürünlerin reklamlarını daha kapıdayken tavsiye etmeye başlar.
Tasarımcılar bu detayı, müşteriyle mağazanın el sıkışması olarak adlandırıyor. Bu reklamlardaki dikkat çeken nokta, yerleşim olarak mutlaka göz seviyesinde olmaları ve muhakkak mağazanın dışına yerleştirilmiş olmaları.

2 – Sipariş alanlarının konumlandırması düşünülerek yapılır.
Starbucks’larda oturma alanları mağazanın dışarıdan görülecek şekilde konumlandırılır. Bu da sipariş alanlarının orta veya arka kısımda yer alması anlamına gelir. Dolayısıyla, dışarıdan geçen potansiyel bir müşteri, içeride uzun süre oturabileceği konusunda veya oturabileceği boş yerlerin konusunda emin olmuş olur.

3 – Aydınlatma yerleşimi, sizi sipariş alanına yönlendirir.

Starbucks’a girdiğiniz andan itibaren, mağaza içindeki ışıklar sizi doğruca sipariş alanına doğru yönlendirmeye çalışır. Bu sayede ürünler daha parlak bir alanda gösterilerek müşterileri satın almaya cesaretlendirir.

4 – Çalışanlarla aranızdaki mesafeyi azaltmayı hedefler.

Starbucks’ın hedeflediği bir başka şey ise çalışanlarla aranızdaki bağlantıyı mümkün olan en üst seviyede tutmak. Bu yüzden mağaza içinde yer alan tezgahları olabildiğince dar tutmaya çalışır. Starbucks’ın tasarımcılarının fikri, eğer tasarım bu şekilde yapılmamış olsaydı, karşılaşacağınız uzun kahve makineleri sizi sipariş vermeye pek de teşvik etmeyeceği yönünde.

5 – Reklam konumlandırmasına mağaza içinde de önem verirler.
Kahve siparişinizi verdiğiniz kısım ile kahvenizi alacağınız kısım arasına yerleştirilen reklamlar, bu bekleme süresince dikkatinizi çekmeyi hedefler. Bu sayede bir sonraki siparişiniz için dahi şimdiden size fikir vermeyi hedefler.

Starbucks Pumpkin Spice Latte Snapchat filtresi ile Türkiye’de sadece 1 günde balkabağına dönüşenlerin sayısı 2 milyon 600 bin kişi olarak açıklanıyor. Filtreyi izleyenlerin sayısı ile 3 milyon 200 bin kişi olmuş, filtrede geçirilen zaman 23,69 saniye ile 17,4 saniye izlenme zamanına sahip İngiltere’nin önünde yer aldığı yine Starbucks tarafından açıklanan rakamlar arasında yer alıyor.

Daha çok arayüz tasarımı ile web, ios ve kriptografi’de yazılım geliştiriciliği üzerine uzmanlaşan Lalley, çalışması hakkında: “Hayatına kullanıcı arayüz tasarımcısı ve yazılımcı olarak devam eden bir grafik tasarımcı olarak markalaşma ya da ambalajlamaya dair her hangi bir proje üretmeyeli uzun zaman oldu. Bence hangi alanda uzmanlaştığınız farketmeksizin tasarımın farklı bakış açılarını keşfetmek için zaman yaratmak önemli. Bu projeyi alışılmış tasarım işlerine ara vererek eğlenmek için ve tasarımın diğer alanlarında kendimi tazelemek için yapmaya karar verdim. Ne Starbucks ile ne de Spotify ile bir bağlantım yok. ” diyor.

Çalışmasının başına ise şöyle bir not düşüyor: ” İlginç şirketlerin işbirlikleri üzerinde düşünüyordum. Özellikle de eğer Starbucks, Spotify temalı bardaklar yapsa nasıl olur diye düşündüm. Bazılarını tasarlamanın üstesinden geldim ve işte sonuç ortada!”

Adele, Drake, Ariana Grande, Justin Bieber ve Kanye West’in bilinen şarkılarının kullanıldığı tasarım oldukça ilgi çekici! Ancak bu konu da aklımıza takılan bir şey var! Sizce eğer bu çalışma Starbucks’a sunulsaydı marka, sanatçıların telifini ödemeye gönüllü olur muydu? Kim bilir belki o da diğer tüm markalar gibi ajansına “Bütçemiz yok!” diyerek projeyi geri çevirirdi. Bizce bütçesi ne olursa olsun hayata geçirmeye değer bir proje! Siz ne dersiniz?

2017’de açılacak yeni konsept ile Princi ürünleri, Starbucks’ın içinde pişecek ve bu marka, mağazalarda satılan tek yiyecek markası olacak. Bu şirket için bir ilk.

Starbucks’ın CEO’su Howard Schultz “45 yıllık geçmişimizde kafelerimiz içerisinde ilk defa yiyecek pişiriyor olacağız. İlk etapta New York ve Şangay’da açılacak olan Roastery’lerde tam teçhizatlı pastaneler olacak. Yani bu zamana kadar yapığımızın tam tersini yapacağız. Yeni noktaları da yakında açıklayacağız.” diyor. Şirketin şu anda Seattle’da böyle bir restoranı var.

Shultz, Princi’yle anlaşma yapmalarının en büyük sebebinin sarhoş edici, tahrik edici ortamı olduğunu söylüyor ve böyle bir sektörün geleceği için mükemmel olduklarını da sözlerine ekliyor.

Princi adlı şu seçkin pastane, Rocco Princi tarafından 1986’da Milano’da açıldı. Princi’nin Milano’da dört, Londra’da bir restoranı var. Starbucks, yapılan anlaşmayla beraber, sadece Starbucks mağazaları içinde değil, aynı zamanda dünyanın dört bir yanında bağımsız Princi mağazaları açmak için de Princi şirketine destek olacak.

Starbucks’ın son iki yılda kalitesini ikiye katladı. Premium kahve hizmetinin yanında, gurme lezzet hizmetinin gelmesi beklenen bir durumdu. Starbucks 2014 yılında ilk defa özel pastane ve tatma odaları yaptırarak, bu konuda yeşil ışık yakmıştı. Normal kahveleri haricinde Premium kahveler de satan şirket, şimdi yiyecekte aynı şeyi yapacak.

Yeni restoranlar normal Starbucks restoranlarından çok daha büyük olacak. Görsel zenginliğin yanı sıra, beş ayrı kahve hazırlama metodu uygulanacak. Açılacak restoran sayısının şu anda belirli olmadığını söyleyen Shultz, sadece Amerika’da yüzlerce restoran açabileceklerini de belirtiyor.

Seattle’da açılan ilk mağazanın yüksek başarısı, bu ortaklığın geleceğinin parlak olacağını işaret ediyor.

Mevcut Starbucks restoranları La Boulange Bakery ürünlerini satmaya devam edecek. Yeni açılacak restoranlar ise Princi’yle yenilikçi tatlar sunacak. Starbucks, La Boulange’ı 2012’de 100 milyon dolara satın almıştı ve bunun içerisinde şirketin özel tarifleri de vardı. La Boulange, 2015’te kepenkleri kapatsa da, şirketin tarifleri 23 lokasyonundan daha değerli hale geldi ve Starbucks bu sayede yiyecek sektöründeki gücünü her sene ikiye katladı.

Princi ürünleri, size en yakın Starbucks’te hemen bulunmayacak. Her ne kadar Princi, Starbucks yiyeceklerinin geleceği olsa da, Shultz, yeni konseptin seçkin lokasyonlarda olacağının altını çiziyor.

Eğer siz de sıkı bir kahve tüketicisiyseniz muhtemelen kendi kendinize “Bu hiç mantıklı değil.” diyorsunuzdur. Bir latte nasıl macchiato olur? Bir macchiato nasıl bir latte olur?

Konuya doğrudan yaklaşırsak Latte Macchiato bir bakıma lattenin tersi. İlk olarak barista tüm sütü buharda köpürtüyor ardından boş bir bardağa yerleştiriliyor. İki shot espresso sütün içinden akıtılıyor. (Normal lattelerde ilk olarak espresso konuluyor. ardından buharda kaynatılmış süt ekleniyor.)

Aslında bu çok da büyük bir yenilik değil. Fakat bu yeni yöntem ile süte kendini espressodan ayıracak yöntemi vermiş oluyorsunuz. Bu küçük fark daha keskin bir espresso tadı almanızı sağlıyor ve bu tadın ardından buharda kaynamış sütün kremaya benzeyen tadını alıyorsunuz.

İlk olarak ABD, Kanada ve Latin Amerika’da başlayan bu yeni kahve çeşidi bakalım Türkiye’ye de gelecek mi?

İşte 12 büyük firmanın ismi ve nasıl bulundukları;

Starbucks got rid of the Cappuccino? This is a joke right? It's not even hard to make, and you're a coffee restaurant…?

— hi.im.shan (@hi_im_shan) June 4, 2015

Bu cappuccino’nun menüden çıkartıldığına New York, San Francisco, Seattle katılıyor olsa da Londra’dan kullanıcılar pek katılmıyor. Aslında durum çok da karışık sayılmaz.

Birçok mağazada cappuccino artık baristaların arkasında bulunan duvarda yer almıyor ve muhtemelen yavaşça tamamen kaldırılacak. CEO Howard Schultz tarafından 1986’da menüye dahil edilen Cappuccino aslında oldukça basit bir espresso içeceği. (Espresso, süt ve süt köpüğünden oluşuyor) Ama gelin görün ki oldukça farklı olduğu halde iyi yapılmayınca latte ile arasında hiç bir fark kalmıyor ve bu da Starbucks için oldukça kötü bir imaj.

Bir çok çalışan Cappuccino yapma konusunda problemler yaşayınca Starbucks adına leke sürdürmemek için “flat white” adında bir içecek üretiyor ve bunu menüye dahil ediyor. Bu içeceği kullanıcılar Cappuccino’dan pek fazla ayırt edemeyince de yavaşça bu sorunu kökten kaldırmak için menüden siliyorlar. Tabi müşteriler talep ettiği zaman hala servis ediliyor ama muhtemelen önümüzdeki dönemlerde tamamen kaldırılacak.