Uluslararası uçuşlarda eğer birinci sınıf uçmuyorsanız genelde yemek konusunda çok büyük bir beklenti içinde olmazsınız. Şimdiye kadar bir çok farklı firmayla uçma şansım olduğu için genelde ortalama ve hatta bazen ortalamanın altında yemekler geliyordu. İtiraf etmek gerekirse yükseklerde yemek yemenin keyfinden mi bilinmez çoğu zaman yemekler bana daha lezzetli geliyor o ayrı bir konu.
Tokyo’dan Sidney’e uçmak için 1.500 dolar ödeyerek 9 saatlik kesintisiz bir uçuş alan Londralı Martin Pavelka, birinci sınıf olmayan uçuşunda kahvaltıda “glutensiz” yemek istediğini belirtince gelen muz ile şoke olmuş. “Diğer tüm yolculara yumurta, sosis, mantar, ekmek ve yoğurttan oluşan tam bir kahvaltı yemeği sunuldu” diyen Pavelka, “bana çatal ve bıçak ile sunulan glutensiz muz pek de uzun süre beni tok tutamadı” diye ekiyor.
Bu durum tabi ki şımarık bir müşteri durumundan öte bir durum. Pavelka, glutene karşı alerjisi olan bir kişi ve gluten içeren bir şeyler yediği zaman gıda zehirlenmesi yaşayabiliyor. Bu nedenle yaptığı tüm uçuşlarda glutensiz talebini dile getirmek zorunda. All Nippon Airways’de oldukça yüksek bir ücret ödediği halde ucuz havayolu firmaları gibi bir deneyim yaşadığını basın ile paylaşan Pavelka, bazı havayolu firmaları bu anlamda normal servislerinden çok daha iyi servis bile sunabiliyor” diyor.
All Nippon Airways’den basına konuşan yetkililer, şirket politikalarını hızlıca güncelleyerek glutensiz alternatif de ekleyeceklerini belirtmişler. Ayrıca uçuş sırasında Pavelka’dan çok özür dilediklerini, onun için bir şey yapamasalar da onun adına tüm yolculara atıştırmalık bir şeyler dağıttıklarını belirtiyorlar.
Sonuç olarak, havayolu firmalarının bir çok farklı konuda hazırlıklı olması gerekiyor. İnsanlarla birebir ilişki içerisinde olunan bir meslekte talepler çok daha ciddi bir şekilde dikkate alınmalı ve işleme alınmalı. Uçuştan önce glutensiz bir yemek talep eden müşteriye sadece muz vererek olmadık krizler çıkarmamalı.