Herkes aşçı doğmaz, ancak mutfakta çok işe yarayacak bazı püf noktaları bilmek hem sizi daha yetenekli bir aşçı haline getirir hem de bütçenizi yormaz. Yeni evlenen ve bekâr aşçılar için ideal, 12 püf notaya göz atalım.
- Konserveler hayat kurtarır.
Mesela işten döndünüz ve lezzetli bir salata ya da yemek yapmak istiyorsunuz. Konserve ton balığı, mısır, fasulye vb. gibi ürünler size kolaylık sağlar.
- Kendi kendinize hızlı hamburger yapmak.
Zamanınız olduğu anlarda hazırladığınız hamburgerleri, streç filmle sararak buzluğa koyun. İhtiyaç duyduğunuzda çıkarın ve mikrodalgaya atın. Mikrodalga fırınınız yoksa düşük ısıdaki fırında 15-20 dakika boyunca bekletin.
- Yeşilliklerden zaman kazanma.
Maydanoz, semiz otu, nane gibi yeşillikleri aldığınızda yıkayın, kesin, buzdolabı poşetine koyup ağzını iyice kapayın. Buzluğa attığınız yeşillikler, dilediğiniz zaman kullanmaya hazır olacaktır.
- Buzluğunuzu doldurun.
Buzlukta sadece sebzeleri değil, ekmek ve peynir gibi malzemeleri de uzun süre saklayabilirsiniz.
- Hazır limon suyu.
Limonu sıkın ve suyunu buz kalıplarına koyarak dondurun. Dilerseniz suyun içine baharat da koyabilirsiniz. Dilediğinizde çıkarın ve kullanın.
- Kuru yemişler.
Kuruyemişlerin hemen bozulmasını istemiyorsanız, bir kavanozda koyup kuru bir yerde bekleyin ve dilediğiniz zaman kullanın.
- Sebzeleri yıkama.
Geniş bir kaba su ve biraz da sirke ekleyin ve sebzeleri içinde 3-10 dk bekletin. Çıkarın, süzün ve sonra durulayın.
- Doğranmış sebzeler.
Salatalarınızın daha vitaminli olması için, sebzeleri hızlı bir şekilde doğrayın. Pişirecekseniz, ince dilimleyin. Bu şekilde pişirme süresini azaltırsınız.
- Kabukları soymayın.
Eğer sağlığınız için çok gerekli değilse, sebzeleri soymayın; çünkü vitamini gerçekten de kabuğundadır.
- Temel gıdalar bulundurun.
Lezzetli sebze ve etlerden yemek yapmak daha sağlıklıdır; ancak bazen zamanınız olmaz. Bu sebeple, makarna, noodle, pirin, konserve balık ya da fasulyenizi mutlaka alın.
- Geleneksel koruma yöntemleri.
Kurutuluş domates, turşu, zeytin, reçel gibi geleneksel yollarla elde edilen ürünler her zaman evinizde bulunsun.
- Tarif defteri ya da kitabı bulundurun.
Ne yiyeceğinize karar veremediğiniz zamanlarda, bu tarz kaynaklar hayat kurtarır. Elinizdeki malzemeleri tariflerle karşılaştırın ve işe hemen koyulun.
Şimdiden afiyet olsun. J
Yorumlar (0)